Phân biệt tổ yến non và tổ yến già, mua tổ yến non hay tổ yến già sẽ tốt hơn

Với những người yêu thích yến sào, muốn tìm hiểu thêm về yến thì không còn quá đỗi xa lạ về câu hỏi tổ yến non và tổ yến già là gì, cách phân biệt tổ yến non và tổ yến già, nên mua tổ yến non hay tổ yến già sẽ tốt hơn… Hãy để Hoàng Gia Yến Việt so sánh và đưa ra đánh giá khách quan nhất để người tiêu dùng xem xét chọn mua dựa vào nhu cầu sử dụng cũng như điều kiện kinh tế có phù hợp với tiêu chí khách hàng đề ra hay không nhé!

Nhận biết tổ yến non và tổ yến già

Trước hết hãy cùng tìm hiểu khái niệm cơ bản của tổ yến :

Có nhiều loại chim yến khác nhau, cách làm tổ cũng khác nhau, một số làm tổ bằng lông, một số khác làm tổ bằng cỏ hay rơm rạ, chỉ có hai loại đó là Yến Hàng và Yến Tổ Đen là làm tổ bằng nước bọt và chỉ có loại tổ này là có thể sử dụng làm thực phẩm.

Có khá nhiều cách phân chia tổ yến dựa trên màu sắc, hình dáng, kích thước, thời gian. Về thời gian, tổ yến được chia thành 2 loại chính đó là tổ yến non và tổ yến già.

Tổ yến non là gì?

Tổ yến non là tổ yến được chim yến làm tổ được nửa chừng rồi bỏ dở hoặc là tổ yến được hái khi chim yến vừa mới làm tổ và chưa đẻ trứng hay ấp trứng chưa nở thành con. Nếu ta khai thác lúc này thì thường yến sẽ đẻ trứng hoặc trứng của chúng sẽ được chuyển qua tổ bên cạnh (không làm ảnh hưởng đến quá trình nuôi con của chúng).

Tổ yến già là gì?

Ngược lại với tổ yến non, tổ yến già có thời gian tồn tại lâu hơn; được chim yến bỏ lại sau khi chim con đủ lớn và bay đi. Lúc này, người thợ yến mới hái các tổ yến này, nếu không chim bố và chim mẹ sẽ tiếp tục làm một tổ mới chồng lên tổ cũ để cho lần sinh sản sau. Nhiều người cho rằng, việc lấy tổ yến non sẽ rất có tội đối với chim yến nhưng thực chất việc chim yến bỏ tổ để xây dựng tổ mới là điều bình thường.

Sự khác biệt giữa Tổ Yến Non và Tổ Yến Già

Về sợi yến:

• Sợi yến của tổ yến non thường nhỏ, mỏng và mềm
• Trong khi đó tổ yến già có sợi yến to, dày, chắc chắn. Cảm giác sau khi ngâm và chưng lên yến sẽ rất nở nhưng vẫn giữ được sợi. Khi ăn cho cảm giác dai ngon và sợi rất chắc, sau khi chưng có thể để tủ mát đên 7 ngày dùng vẫn chất lượng.

Về màu sắc:

• Tổ yến non có màu trắng sáng đục, không bị lẫn với màu của lông hay tạp chất.
• Tổ yến già cho màu sắc trắng ngà ngà nhưng đậm hơn nếu so sánh với tổ yến non. Kích thước và trọng lượng tổ lớn hơn là một yếu tố dễ nhận biết giữa 2 loại nhất.

Về mùi vị:

• Đặc biệt yến non có mùi tanh bởi tổ mới được hoàn thành, sợi yến chưa được già như tổ yến già. Mùi tanh này không nồng khó chịu mà lại khá thơm và chưa bị dính phân hay tạp chất.
• Còn tổ yến già sẽ có mùi tanh do quá trình tồn tại lâu ngoài không gian, lại lẫn tạp chất, lông chim.
• Xét về tổng thể thì cả hai đều là tổ yến sào nên khi chưng lên vẫn có mùi tanh đặc trưng của yến.

Về giá cả:

• Vì mỗi lần thu hoạch tổ yến non sẽ được khá ít, rất hiếm hàng, tổ yến sạch, gần như là thuần khiết, rất ít lông và tạp chất bởi vậy giá thành sẽ nhỉnh cao hơn so với tổ yến già.
• Ngược lại, tổ yến già giá thành cũng tương đối phải chăng, rẻ hơn so với tổ yến non. Do mỗi đợt thu hoạch với số lượng nhiều hơn, kích thước và trọng lượng cũng sẽ lớn hơn so với tổ yến non.

Về giá trị dinh dưỡng:

• Cả hai tổ yến non và tổ yến già đều có hàm lượng dinh dưỡng gần như nhau.
• Đối với tổ yến non dinh dưỡng sẽ thuần khiết hơn, giữ được gần như là trọn vẹn giá trị của tổ yến.
• Tổ yến già sẽ chín muồi và đủ đầy chất dinh dưỡng của tổ yến.

Về đối tượng sử dụng phù hợp:

• Đối tượng thích hợp sử dụng tổ yến non là trẻ nhỏ, người suy dinh dưỡng và sức đề kháng kém. Khi chưng sẽ nhanh mềm, nếu chưng lâu sẽ có thể tan trong nước
• Người lớn sẽ phù hợp với tổ yến già hơn vì họ sẽ thích sợi dai dai sực sực. Vì sợi yến dày, dài, to nên khi chưng sẽ nở bung mà không bị tan trong nước.

Vậy nên chọn tổ yến non hay tổ yến già để sử dụng?

Tổ yến non hay tổ yến già tốt? Từ những thông tin cơ bản mà Hoàng Gia Yến Việt đã cung cấp cho quý bạn đọc thì cũng đã rõ những ưu điểm riêng của từng loại. Như vậy ngoài cách phân biệt hai loại trên thì việc lựa chọn mua tổ yến non hay tổ yến già sẽ phụ thuộc vào mục đích cũng như nhu cầu sử dụng của quý khách hàng.

Đúng vậy, nếu sản phẩm bạn mua để sử dụng cho trẻ nhỏ thì tổ yến non là sản phẩm phù hợp nhất; ngược lại đối với người lớn nên chọn tổ yến già.

Nhưng trên thực tế, tổ yến non không phải chỉ để dùng cho trẻ nhỏ đâu nhé, mọi đối tượng đều có thể sử dụng được vì sự bổ dưỡng thuần khiết của nó, chẳng qua vì số lượng rất hiếm – giá thành cao và đối với người trưởng thành thì yến già đã quá đủ dưỡng chất rồi.

Xem thêm: Bảng giá yến sào tinh chế | Bảng giá yến sào thô

Mua tổ yến non và tổ yến già ở đâu uy tín, chất lượng ?

Để đảm bảo an toàn sức khỏe của mình và những người thân yêu thì việc lựa chọn cơ sở mua yến sào từ những thương hiệu yến sào uy tín trên thị trường là điều rất quan trọng cần phải chú ý để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Nếu quý khách hàng vẫn chưa tìm được cơ sở để mua yến sào thì hãy thử đặt niềm tin với chúng tôi bởi với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề, chúng tôi xin cam kết 100% yến sào tại Hoàng Gia Yến Việt luôn là yến sào thật, nguyên chất nhất, được chọn lọc kỹ lưỡng và với mức giá tận gốc của nhà nuôi chim yến, không qua bất kỳ trung gian hay cá nhân nào khác để luôn đảm bảo nguồn gốc và chất lượng của tổ yến. Bên cạnh đó, với dịch vụ quà tặng yến sào cao cấp của Hoàng Gia Yến Việt sẽ giúp bạn gửi những món quà sức khỏe đầy ý nghĩa đến những người thân yêu. Cảm ơn bạn đọc đã dành thời gian quan tâm và theo dõi !

Thông tin liên hệ:

Hotline: 08888.909.66

Facebook: fb.com/hoanggiayenviet