Cách nấu yến sào cho bé chứa nhiều dinh dưỡng nhất

Cách nấu yến sào cho bé chứa nhiều dinh dưỡng nhất – Nếu muốn cho bé hấp thụ tốt nhất dưỡng chất của tổ yến mẹ nên học cách chưng tổ yến cho bé “chuẩn”, từ đó chế biến được đa dạng các món ăn trong thực đơn của trẻ. Cách chưng yến cho bé rất cần thiết. Cho bé ăn tổ yến đều đặn không chỉ tăng cường sức đề kháng mà còn giúp hạn chế bệnh vặt.

Tuy khẩu vị của bé không đa dạng như người lớn, chỉ cần chế biến đơn giản “quanh quẩn” chè, cháo nhưng vẫn phải chú trọng bảo toàn chất dinh dưỡng cao nhất. Học cách chưng yến cho bé sẽ giúp mẹ an tâm bảo toàn mọi tiêu chuẩn. Khi làm yến chưng cho bé ăn dặm không cần phải sử dụng nguyên tổ, có thể dùng yến vụn nhưng nên chọn nơi bán uy tín.

Trẻ mấy tuổi ăn được yến sào?

Trước khi tìm hiểu cách chưng yến cho bé, mẹ cần biết độ tuổi thích hợp để chưng yến cho bé giúp đảm bảo sức khỏe.

Trong giai đoạn cơ thể chưa phát triển ổn định và hệ miễn dịch còn non yếu; trẻ cần được bổ sung những chất dinh dưỡng cần thiết để phục vụ nhu cầu phát triển thể chất và trí não. Do đó, mẹ nên cân nhắc việc bổ sung yến sào cho bé. Tuy nhiên, không phải lứa tuổi nào trẻ em cũng được ăn yến sào.

Trẻ em chỉ nên ăn yến sào khi đã bước vào giai đoạn ăn dặm. Mặc dù có nhiều người cho rằng trẻ trên 4 tháng tuổi có thể ăn được yến sào, tuy nhiên, nhiều ý kiến cho rằng:

• Trẻ em dưới 6 tháng tuổi tuyệt đối không được ăn tổ yến. Bất kỳ trẻ em dưới 6 tháng tuổi nào cũng được khuyến khích hoàn toàn bú sữa mẹ; hoặc trong trường hợp mẹ không có hoặc không đủ sữa, bé sẽ dùng sữa công thức.
• Trẻ từ 6-12 tháng tuổi đang trong giai đoạn ăn dặm nên tập ăn rau, thịt, cá trước. Việc sử dụng yến sào không thực sự cần thiết, có thể gây đau bụng do hệ tiêu hóa không thể xử lý hết chất dinh dưỡng. Nếu vẫn muốn bổ sung yến sào cho bé, có thể chưng yến sào rồi cho vào sữa bột.
• Trẻ từ 12 tháng tuổi trở đi có thể ăn yến sào vì đang trong giai đoạn năng động, hiếu động cần năng lượng lớn để đảm bảo sức khỏe cho trẻ. Lúc này, mẹ cần biết cách chưng yến cho bé ăn để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng; giúp trẻ có cơ thể khỏe mạnh, phát triển toàn diện.

Bé nên ăn yến sào với liều lượng như thế nào?

• Mẹ cần lưu ý rằng, không nên cho trẻ dưới 10 tuổi ăn quá 2g yến sào/ngày, dùng khoảng 3 lần/tuần.
• Đối với trẻ trên 10 tuổi, cho trẻ ăn khoảng 5g yến sào/ngày, có thể dùng hàng ngày để cơ thể trẻ được phát triển tốt.
• Sau lần cho bé yến sào đầu tiên; hãy quan sát trẻ ít nhất ba ngày để xem trẻ có bị dị ứng với yến sào không.

Cách sơ chế tổ yến

Bước đầu tiên trong cách chưng yến cho bé đó là sơ chế tổ yến. Nhiều gia đình có điều kiện, chọn mua tổ yến tinh chế cho mẹ ăn khi mang thai và cho bé dùng trong thời gian ăn dặm. Tuy nhiên, giá thành yến tinh chế không hề rẻ, cộng thêm sợ hóa chất bảo quản nên cách lựa chọn tốt hơn là mua yến chưa sơ chế về tự làm sạch.

Tổ yến không giống bất cứ thực phẩm nào khác, để làm sạch lông yến cần phải đúng cách nếu không sẽ mất hết dưỡng chất.

Không nên ngâm tổ yến vào nước nóng và không nên dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, ngoài nước sạch. Thời gian ngâm tổ yến không nên quá lâu, dưới 4 tiếng, thấy yến tơi ra là được

Để sơ chế tổ yến, mẹ cần chuẩn bị:

• Một thau sạch.
• Một kẹp gắp.
• Rây lớn.
• 1 thìa sạch.
• 1 bát sạch.

Cách thực hiện:

• Tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến mà ngâm từ 1-3 giờ. Ngâm đến khi tổ yến tơi ra là được. Dùng kẹp gắp, nhúng rửa từng ít một cho thật sạch tạp chất và lông.
• Tách tổ yến ra thành từng sợi, sau đó cho yến vào rây, đặt rây vào thau nước, dùng thìa khuấy nhẹ, nhấc rây lên xuống. Lông tơ yến sẽ theo nước ra ngoài, thay nước nhiều lần ta sẽ có yến sạch.
• Có thể thực hiện cùng lúc 2-3 tổ yến, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản dùng dần nhưng lưu ý phải để khô sợi yến trước khi để vào tủ lạnh, tuyệt đối không để yến còn nước.

Sau khi sơ chế tổ yến xong, mẹ có thể bắt đầu ứng dụng cách chưng yến cho bé với những công thức đa dạng gợi ý sau đây.

Top 7 cách nấu yến sào cho bé chứa nhiều dinh dưỡng nhất

1.Cách chưng yến cho bé với đường phèn

Bé từ 1 tuổi đã có thể ăn tổ yến. Cách chưng yến cho bé 1 tuổi không quá khó. Khi nói đến cách chưng yến cho bé, chắc chắn nhiều mẹ sẽ nghĩ đến món yến chưng đường phèn. Đây là món ăn được đánh giá cao về việc giúp cho yến sào giữ lại được nhiều dưỡng chất nhất vì thời gian chế biến không quá lâu. Hơn nữa, với món yến sào chưng đường phèn thì cách làm lại khá đơn giản mà ai cũng có thể làm được.

Nguyên liệu:

• 1-3g tổ yến.
• 1 ít đường phèn.

Cách chưng tổ yến cho bé với đường phèn:

• Tổ yến làm sạch lông và tạp chất. Cho tổ yến đã làm sạch và đường phèn vào một bát ăn cơm (hay thố nhỏ) cùng một lúc. Đổ nước đầy bát.
• Đặt bát vào nồi đã chuẩn bị, đổ nước vào nồi cho vừa ngập 1/4 thân của bát.
• Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa. Tùy từng loại yến sào là yến đảo hay yến nhà mà cách chưng tổ yến cho bé dài hay ngắn.
• Thông thường chỉ nên chưng trong khoảng 20 phút là vừa đủ. Không nên chưng tổ yến quá lâu vì yến sẽ bị nhão ra, mất chất dinh dưỡng và mùi đặc trưng của tổ yến.
• Sau khi thấy tổ yến đã đạt được độ mềm mà bé thường ăn, tắt lửa dùng yến nóng hay để lạnh đều được.

2.Cách chưng yến táo đỏ cho bé

Bên cạnh cách chưng yến cho bé 1 tuổi, mẹ có thể học thêm các món ăn khác như chè, cháo yến để đổi vị cho con:

Nguyên liệu:

• 1 tai yến lớn.
• 10 hạt sen.
• 3 hạt bạch quả.
• 10 trái táo đỏ.
• 20g đường phèn.

Cách chưng yến cho bé với táo đỏ:

• Yến ngâm nước ấm khoảng 1-2 giờ cho đến khi nở mềm, nhặt sạch lông.
• Hạt sen, táo đỏ, bạch quả luộc riêng từng loại cho mềm.
• Cho đường phèn vào nồi nhỏ, thêm nước nấu tan, sau đó lược sạch.
• Cho tất cả nguyên liệu vào thố chưng cách thủy 45 phút là được. Cho bé dùng nóng hoặc lạnh tùy ý thích.

3.Cách chưng yến hạt sen cho bé

Nguyên liệu:

• 1-3g yến.
• 1 thìa cafe đường phèn.
• 3-5 hạt sen (khô hoặc tươi).
• Nước sạch và thố chưng yến.

Cách chưng yến hạt sen cho bé:

• Yến ngâm nước, làm sạch.
• Hạt sen tươi bỏ tâm, nếu mẹ dùng hạt sen khô thì ngâm 30 phút cho mềm. Sau đó, rửa sạch.
• Cho hạt sen vào nồi, thêm 1 bát con nước và luộc cho đến khi hạt sen chín mềm nhừ.
• Cho 1 thìa cà phê đường phèn vào nồi hạt sen luộc thêm 2-3 phút.
• Bước cuối trong cách chưng yến hạt sen cho bé là cho yến vào thố, đổ cả hạt sen và nước đường vào. Đổ nước ngập 2/3 thố và đặt vào nồi hấp cách thủy 15-20 phút là được.

4.Cách chưng yến hạt chia cho bé

Trong những ngày nóng bức, biết cách chưng yến hạt chia cho bé sẽ giúp mẹ giải nhiệt cho con cưng của mình.

Nguyên liệu:

• 1-3g yến sào.
• 1 thìa hạt chia.
• 1 thìa đường phèn.
• Nước lọc, thố yến chưng.

Cách chưng yến hạt chia cho bé:

• Yến ngâm nở và làm sạch, để ráo nước.
• Cho yến, hạt chia và đường phèn vào thố, đổ ngập nước và đậy nắp thố lại.
• Đặt thố vào nồi, đổ nước ngập 2/3 thố rồi chưng yến 30-40 phút là được.
• Yến chưng hạt chia cho bé nên được để nguội cho con dễ ăn hơn.

5.Cách nấu cháo tổ yến cho bé

Nguyên liệu:

• 1 tai yến,
• 30g bí đỏ,
• Gạo nếp, gạo tẻ.
• Muối, dầu ăn.

Cách nấu tổ yến cho bé:

• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Cho bí vào nồi hấp chín, dùng thìa tán nhuyễn.
• Tổ yến ngâm nước ấm khoảng 1-2 giờ cho đến khi nở mềm, nhặt sạch lông, cắt nhỏ. Không nên ngâm tổ yến quá lâu, sẽ dẫn đến tổ yến bị nát, không giữ được các chất dinh dưỡng khi nấu. Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch rồi cho vào ninh nhừ.
• Khi gạo nhừ, cho bí đỏ đã tán nhuyễn vào, khuấy đều cho gạo và bí đỏ sánh, quyện vào nhau.
• Cuối cùng, cho tổ yến đã cắt nhỏ vào nồi cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn và ninh thêm khoảng 5 phút là xong cách chưng cháo yến cho bé.

6.Cách làm tổ yến cho trẻ biếng ăn

Cách chưng yến cho bé biếng ăn chính là nấu cháo tổ yến. Với vị beo béo của cháo, vị ngọt từ thịt và vị thanh mát của các loại rau củ cũng tổ yến giòn giòn chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê. Tùy theo sức ăn của bé mà mẹ có thể điều chỉnh gia giảm các nguyên liệu cho phù hợp nhé.

Nguyên liệu:

• Yến tinh chế.
• Gạo nếp.
• Gạo tẻ.
• Hành lá.
• Các loại thịt: Gà/Heo/Bò/Hải Sản.
• Cà rốt, khoai tây.
• Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Cách chưng yến cho bé biếng ăn:

• Sơ chế nguyên liệu: Ngâm yến sào vào nước sạch khoảng 45 – 60 phút để yến nở ra hoàn toàn; Gạo vo sạch; Rau củ thái vừa ăn; Hành thái nhỏ; Thịt mang băm nhuyễn.
• Cho gạo vào nồi đun khoảng 30 phút.
• Khi nước sôi cho tiếp thịt vào.
• Cho phần rau củ đã thái vào đun tiếp khoảng 15-20 phút
• Cho yến sào vào khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá, gia vị vào nếm vừa ăn và múc ra chén cho bé dùng.

7.Cách chưng yến cho bé bị ho

Cách chưng yến cho bé bị ho tốt nhất đó là nấu món cháo yến sào thịt gà. Thịt gà là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, kết hợp với những thành phần trong yến sào giúp nâng cao khả năng tăng cường đề kháng, hỗ trợ chữa ho ở trẻ nhỏ.

Cách làm món cháo yến sào thịt gà như sau:

Nguyên liệu:

• 10g yến đã được sơ chế sạch sẽ
• 1 nắm gạo nếp, 1 nắm gạo tẻ
• 30g ức gà
• 1 nhánh gừng
• ½ củ cà rốt
• Một số gia vị khác như mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn,…

Cách chưng yến cho bé bị ho:

• Mẹ làm sạch tổ yến với nước, sau đó đem ngâm khoảng 30 phút để yến nở đều. Nếu là yến tươi mẹ không cần đem ngâm với nước.
• Vớt yến ra và để ráo nước.
• Cho yến vào bát và đem hấp cách thủy trong vòng 30 phút.
• Khi yến chín, vớt ra và thái nhỏ để bé ăn không bị hóc.
• Tiếp theo, mẹ đem sơ chế thịt gà, làm sạch, luộc chín và xé nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch và mang đi nấu cháo. Nước luộc gà trước đó mẹ nên dùng để nấu cháo.
• Khi cháo chín nhừ, mẹ cho yến và thịt gà vào đun sôi 10 phút nữa thì tắt bếp.
• Bước cuối cùng trong cách chưng yến cho bé bị ho là nêm gia vị cho vừa miệng và múc ra bát để bé ăn ngay khi còn nóng.

Một số lưu ý khi cho trẻ 1 tuổi dùng tổ yến sào

Đối với trẻ 1 tuổi các mẹ cần nắm được những lưu ý quan trọng và cần thiết nhất dành cho bé để có được những tác dụng tích cực của món ăn cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Những lưu ý cơ bản như sau:

• Nguyên liệu phải được đảm bảo chất lượng. Đặc biệt tổ yến phải đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.(tham khảo các sản phẩm có nguồn gốc
• Mẹ nên chưng yến trong khoảng 4 – 5h để tổ yến mềm hẳn ra trẻ mới có thể ăn được.
• Mẹ nên cho trẻ dùng món ăn khi còn ấm, nếu món ăn nguội, mẹ nên hâm lại để trẻ có thể sử dụng.
• Thời gian cho bé sử dụng tổ yến tốt nhất đó chính là buổi sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.

Đó là những cách chưng yến sào cho bé 1 tuổi và những lưu ý. Mẹ hãy chú ý những điều này để trẻ có được những giá trị dinh dưỡng tốt nhất từ món ăn này nhé!

Trên đây là các cách nấu yến sào cho bé, cách nấu tổ yến cho bé, cách chế biến tổ yến cho trẻ mà mẹ cần biết để giúp con ăn ngon, ngừa bệnh tật.

Bài viết được tổng hợp từ internet để người đọc tham khảo!