Cách Chưng Tổ Yến Đường Phèn Cho Trẻ

Tổ yến chưng đường phèn từ lâu đã là món ăn tuy đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng đặc biệt là trẻ nhỏ và người già, chưng yến sào đúng cách nhất vẫn giúp giữ được hương vị thơm ngon nguyên chất nhất và phát huy tối đa công dụng. Tổ yến chưng đường phèn luôn có vị ngọt thanh. Có tác dụng bổ phế nhuận tràng, tái tạo cơ thể. Cùng Yến sào HOÀNG GIA YẾN VIÊT tìm hiểu công thức chưng yến đường phèn chuẩn dành cho bé yêu nhé !

* Vì sao nên cho trẻ ăn tổ yến chưng đường phèn.

• Đây là một trong những cách chế biến tổ yến theo truyền thống. Bởi từ xa xưa, tổ yến sào thuộc loại quý hiếm, những người nhà giàu sang mới có điều kiện sử dụng.
• Thời đấy, họ không nghĩ ra được nhiều món cầu kì như bây giờ. Họ sẽ làm những cách đơn giản nhất để giữ được hương vị tinh túy, mùi vị đúng nhất của tổ yến và đường phèn.
• Trong ẩm thực, món chưng (hấp cách thủy) được đánh giá là món giữ được hương vị toàn diện nhất của thực phẩm. Không bị pha loãng và lấn át bởi gia vị khác. Đó cũng là cách chế biến lành mạnh nhất được khuyên dùng.

* Yến chưng đường phèn có công dụng gì ?

– Tổ Yến Sào chưng đường phèn có tác dụng giúp bồi bổ và tăng cường sức khoẻ cho trẻ nhỏ. Nhất là đối với trẻ em bị suy dinh dưỡng, còi xương, phát triển chậm và mới ốm dậy.

– Ngoài ra, nếu con bị ho thường xuyên, món ăn này còn có công dụng rất tốt. Nhất là những trẻ bị suy nhược cơ thể. Đặc biệt yến sào chưng đường phèn còn có tác dụng bổ phổi, tiêu đờm, trừ ho lâu ngày rất hiệu quả.

– Yến chưng đường phèn còn giúp cho hệ tiêu hóa của con được hoạt động tốt hơn. Con nhanh đói và kích thích ăn uống ở trẻ lười ăn. Giúp con được phát triển toàn diện cả thể chất lẫn trí tuệ.

* Công thức – Cách chưng tổ yến đường phèn đúng cách.

Nguyên liệu :

-Tổ yến sào : 1 tổ.

– Đường phèn: tùy theo sở thích ăn ngọt hay nhạt của mình.

– Nước sạch.

– Nồi nắp kính để bạn có thể theo dõi quá trình chưng yến (Nếu có thể thì bạn nên dùng nồi chưng chuyên dụng).

– Một bát sứ nhỏ, có nắp (càng tốt ) để đựng yến trong quá trình chưng.

– Một vài lát gừng (có thể có hoặc không).

* Cách chưng tổ yến đường phèn đúng chuẩn.

Bước 1: cho yến vào nước sôi để nguội ngâm khoảng 20-30 phút (trường hợp yến già thì ngâm lâu hơn hoặc bóp cho yến nát ra). Dùng rây để bỏ nước đi và cho yến vào bát sứ nhỏ. Bạn cho nước sạch vào cho ngập hơn yến 1 chút và cho vào nồi chưng. 

Bước 2: Đối với nồi chưng yến, bạn đổ nước vào nồi rồi cho bát yến vào. Đổ nước ngập 2/3 phần bát đựng yến là được. Đến lúc nước sôi bạn hãy cho lửa nhỏ lại. Chưng trong khoảng từ 20 đến 30 phút là yến chín.

Bước 3: Trong thời gian đợi yến chín. Bạn có thể làm sạch và cắt lát nhỏ gừng nếu bạn muốn thêm gừng cho thơm và con đỡ lạnh bụng. Đến lúc yến chín thì tắt bếp. Cho đường phèn và gừng đã chuẩn bị vào và đảo đều.

Bước 4: Lúc yến chín bạn có thể cho con ăn nóng, hoặc ăn nguội cũng rất ngon. Bạn nên chia nhỏ khẩu phần ăn để lượng yến phù hợp với độ tuổi của con mình. Ăn đều đặn con sẽ tăng sức đề kháng và phát triển được toàn diện.

* Những lưu ý khi cho trẻ em ăn tổ yến:

Để đảm bảo tốt công dụng của tổ yến chưng đường phèn, bạn cần lưu ý những điểm sau đây:

– Nếu có điều kiện hãy cho trẻ dùng yến thường xuyên và đều đặn. Sử dụng một lượng yến sào nhỏ mỗi ngày để bổ sung dưỡng chất một cách tốt nhất. Tránh sử dụng một cách bừa bãi hay dùng thất thường gây ảnh hưởng rất không tốt cho sức khỏe của bạn.

– Tốt nhất là nên dùng buổi sáng lúc mới ngủ dậy. Đây là lúc bụng đã đói hoặc dùng trước khi đi ngủ để cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng có trong tổ yến một cách tốt nhất.

– Tránh chưng bằng nồi inox hoặc nhôm bởi sẽ làm mất đi những dưỡng chất dinh dưỡng quý giá có trong tổ yến sào.

* Liều lượng cho trẻ dùng yến sào như nào là hợp lí ?