Cách chưng yến thô với đường phèn ngon bổ dưỡng
Cách chưng yến thô với đường phèn là một món ăn rất bổ dưỡng và có thể tự chế biến ngay tại nhà. Tuy nhiên, bạn đã biết chưng món ăn này đúng cách? Hãy thao thảo bài viết này của yến sào Hoàng Gia Yến Việt để hiểu cách chưng tổ yến đường phèn đơn giản nhất nhé!
Hướng dẫn cách chế biến yến thô với đường phèn
Ai cũng nghĩ cách chưng yến thô với đường phèn thực hiện khá đơn giản, chỉ cần để tất cả mọi nguyên liệu vào chưng cùng với yến là được. Thực tế không phải như vậy đâu nhé. Yến thô là loại tổ yến nguyên chất vừa thu hoạch xong, nó chứa các tạp chất bụi bẩn và dính lông. Để thực hiện chưng chế biến yến thô với đường phèn thơm ngon đậm đà bạn cần thực hiện các bước nhặt lông yến => Xem chi tiết tại https://hoanggiayenviet.com/cach-nhat-long-yen
Cách chưng yến thô với đường phèn bạn cần chuẩn bị dụng cụ như sau
- Chuẩn bị một lượng yến thô đã được làm sạch lông. Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng hay mua yến thô còn lông về nhà để tự làm.
- Đường phèn, nước sạch, vài lát gừng tươi.
- Và có thể vài quả táo tàu.
- Bếp có thể là bếp điện, hoặc bếp gas cũng được. Bên cạnh đó còn có thể chọn dùng nồi cơm điện, lò vi sóng.
- Một cái thố để đựng yến chưng. Nên ưu tiên chọn thố với chất liệu sứ để đảm bảo chất lượng món ăn thơm ngon hơn. Bên cạnh đó thì nó cũng góp phần ngăn ngừa chất độc hại hình thành trong quá trình chưng. Có thể thay thế thố bằng tô, chén cũng được nhưng phải đậy kín được.
- Một cái nồi nhôm hoặc inox. Kích cỡ của chiếc nồi phải to và chứa đựng thoải mái phần thố chưng.
- Chén muỗng dùng để thưởng thức món yến chưng.
Hướng dẫn chế biến tổ yến thô với đường phèn
- Đầu tiên cần phải rửa sạch lại yến với nước sạch. Đồng thời cũng giúp các sợi yến mềm hơn. Sau đó để yến vào thố chưng cùng với lượng nước vừa đủ. Đậy kín nắp thố lại.
- Cho lượng nước sạch vào nồi, thêm nước, khoảng ⅓ diện tích nồi. Cho tiếp thô chưng đã để yến vào.
- Bật bếp lên để thực hiện cách chưng yến thô với đường phèn. Chưng khoảng 20 phút thì điều chỉnh lửa nhỏ lại.
- Quan sát thấy các sợi yến nở đều và mềm, sệt sền. Tất cả đều là các sợi, chúng không phải nát và tan trong nước là yến có chất lượng tốt. Lúc này, bạn sẽ tắt bếp.
- Múc một lượng yến nhỏ đã chưng ra ngoài chén để thử. Nếu cảm nhận được hương vị có mùi tanh như lòng trắng trứng gà là được. Điều chứng tỏ đây là yến thật 100%. Và mùi này sẽ biến mất sau khi yến nguội.
- Các nguyên liệu như đường phèn đánh tan thành nước đường. Còn gừng thì rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Còn táo thì rửa sạch, nấu cho chín mềm riêng.
=>Xem video Cách Chưng Yến Vụn + Hạt Chia + Long Nhãn + Đường Phường https://www.youtube.com/shorts/02RxS3Q-enw
Hướng dẫn chế biến cách chưng tổ yến thô với đường phèn Hạt Sen
1.Chuẩn bị nguyên liệu làm yến sào chưng hạt sen
- 2.5gr tổ yến tinh chế
- 10gr Đường phèn
- Nước tinh khiết
- 10gr Hạt Sen
2.Các bước thực hiện cách chưng yến thô với đường phèn hạt sen
- Bước 1: Ngâm yến trong nước sạch từ 15 phút
- Bước 2: Dùng tay dẻ tơi yến theo chiều của sợi yến
- Bước 3: Đổ lượng nước cũ đi và dùng ray giữ yến
- Bước 4 : Cho Hạt Sen đã hấp vào
- Bước 5: Cho yến sạch vào tô, đổ vào 150ml nước tinh khiết để chuẩn bị chưng cách thủy.
- Bước 6: Đặt tô yến vào nồi chưng từ 25 phút
- Bước 7: Cho đường vào tô sứ đang chưng yến lượng đường phèn vừa khẩu vị, khuấy đều rồi tắt bếp.
Hướng dẫn chế biến cách chưng tổ yến thô với Nhân Sâm
1.Chuẩn bị nguyên liệu làm yến sào chưng nhân sâm
- 2.5gr tổ yến tinh chế
- 10gr Đường phèn
- Nước tinh khiết
- 1.8gr Sâm cắt lát Hàn Quốc
2.Các bước thực hiện cách chưng yến sào với đường phèn Nhân Sâm
- Bước 1: Ngâm yến trong nước sạch từ 15 phút
- Bước 2: Dùng tay dẻ tơi yến theo chiều của sợi yến
- Bước 3: Đổ lượng nước cũ đi và dùng ray giữ yến, để ráo
- Bước 4 : Cho Nhân Sâm vào
- Bước 5: Cho yến sạch vào tô, đổ vào 150ml nước tinh khiết để chuẩn bị chưng cách thủy.
- Bước 6: Đặt tô yến vào nồi chưng từ 25 phút
- Bước 7: Cho đường vào tô sứ đang chưng yến lượng đường phèn vừa khẩu vị, khuấy đều rồi tắt bếp.
