Yến chưng hạt sen có tác dụng gì? Hướng dẫn cách nấu.
Món tổ yến chưng hạt sen mang đến những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe là điều không ai có thể phủ nhận, nhưng cách nấu để đảm bảo được dưỡng chất trong yến thì không phải ai cũng biết. Có khá nhiều món ăn bổ dưỡng được chế biến từ tổ yến, trong số đó là chè tổ yến hạt sen. Chè tổ yến hạt sen khá thông dụng và dễ nấu. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến để giữ trọn tinh hoa, dinh dưỡng của nó.hãy cùng Yến sào HOÀNG GIA YẾN VIỆT tìm hiểu nhé !
Tác dụng của tổ yến đối với sức khỏe.
Trong yến sào chứa hàm lượng protein cao. Lên đến 45 – 55% cùng với 18 loại axit amin và 31 loại vitamin khoáng chất. Các axit amin này có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da. Tăng cường trí nhớ, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời. Giúp cơ thể phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu. Phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…
Những nguyên tố vi lượng trong tổ yến sào như: canxi và sắt, mangan, brôm, đồng, kẽm. Có lợi cho thần kinh và trí nhớ; crôm, selen có tác dụng chống lão hóa, chống tia phóng xạ; Threonine có trong yến sào giúp tái tạo lại cấu trúc da. Kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa. Chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da. Làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống; Trytophan giúp thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh…
Tác dụng của hạt sen đối với sức khỏe.
- Theo đông y, hạt sen có tên gọi là liên nhục, có vị ngọt, thanh, sáp, tính bình, là vị thuốc quý trong dân gian, hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh rất hiệu quả như bệnh mất ngủ, di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, đầy bụng, mất nước…
- Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì cứ 100g hạt sen lại chứa 350g calo, 65g carbohydrate, 18g protein, nhưng chỉ có 1.9 đến 2.5 g mỡ, còn lại là các thành phần khác như: 13% là nước, khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, photpho).
- Tất cả các bộ phận của cây sen từ rễ sen, củ sen cho tới hoa sen, lá sen, hạt sen, tâm sen… đều có tác dụng chữa bệnh rất tốt và hiệu quả. Nhiều bài thuốc chữa bệnh dân gian từ cây sen truyền lại cho đến ngày nay vẫn còn rất hữu ích. Vì vậy chè tổ yến hạt sen là thực phẩm bổ dưỡng à các mẹ nội trợ nên bổ sung vào thực đơn gia đình mình.
Cách nấu chè tổ yến chưng hạt sen ngon bổ dưỡng :
Sơ chế nguyên liệu:
+ Bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc khô đều được. Nếu là hạt sen tươi, bạn bóc hết lớp vỏ xanh, rửa sạch rồi tách tâm sen bỏ đi. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước 1 – 2h trước khi nấu để hạt sen mềm rồi mới tách tim sen. Tim sen có vị đắng, ăn không ngon nên cần bỏ đi để không làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
+ Sử dụng yến tinh chế đã qua làm sạch.
+ Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Cách thực hiện:
Bước 1: Nấu hạt sen
Bước này giúp hạt sen không còn mủ (nếu là hạt sen tươi) hoặc giúp hạt sen mềm, không bị sượng đối với hạt sen khô.
Cho hạt sen tươi vào nồi, đổ ngập nước rồi nấu tới khi hạt sen chín mềm. Vớt hạt sen ra ngoài, rửa lại với nước lạnh để khi nấu nước chè không bị đục.
Bước 2: Chưng yến sào
Tổ yến sào sau khi làm sạch bạn đem đi chưng. Tốt nhất nên dùng nồi chưng chuyên dụng để không làm mất đi hương vị đặc trưng và độ dai ngon của tổ yến.
Cho nước vào nồi với lượng nước gấp đôi lượng yến. Nếu dùng nồi chuyên dụng thì chưng khoảng 50 phút. Nếu chưng theo phương pháp thường thì chưng tới khi yến sủi bọt nhẹ là được.
Bước 3: Nấu hỗn hợp chè tổ yến hạt sen
- Khi chưng yến xong, bạn cho hạt sen nấu chín và đường phèn vào nồi yến cùng gừng mỏng, trộn đều. Chưng thêm vài phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi tắt bếp.
- Chè hạt sen tổ yến thơm nhẹ mùi gừng. Khi ăn có thể cảm nhận được vị dai ngon đặc trưng của tổ yến kết hợp một cách độc đáo cùng hạt sen chín bở. thơm bùi và vị ngọt thanh của đường phèn rất hấp dẫn.
Lưu ý khi ăn chè tổ yến hạt sen
Tổ yến chưng hạt sen nên ăn ngay lúc nóng để tránh lạnh bụng. Đối với người bị cao huyết áp nên dùng món này vào buổi sáng để cơ thể khỏe mạnh, tinh thần thoải mái. Một số người mất ngủ có thể tăng số lượng hạt sen thêm khi chưng yến. Và dùng trước lúc đi ngủ khoảng 30p để cơ thể có thể hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng từ tổ yến sào.
Bạn nên ăn thường xuyên khoảng một tuần ba lần bạn sẽ thấy giấc ngủ ngon và sâu hơn, giúp tinh thần bạn tỉnh táo, minh mẫn để đón chào ngày mới.
Kết Luận:
Qua bài viết trên, Yến sào HOÀNG GIA YẾN VIỆT hi vọng đã giúp khách hàng hiểu rõ hơn về cách nấu và tác dụng món ăn tổ yến chưng hạt sen bổ dưỡng này. Nếu vẫn chưa tìm được nơi mua yến sào thực sự uy tín, thì hãy tham khảo YẾN SÀO NGUYÊN CHẤT NHA TRANG của chúng mình nhé. Hy vọng được trao sản phẩm chất lượng tốt cho sức khỏe này đến tay khách hàng và gia đình !
Xem thêm về giá các loại tổ yến nguyên chất tại Yến sào HOÀNG GIA YẾN VIỆT
Địa chỉ mua YẾN SÀO NHA TRANG NGUYÊN CHẤT, UY TÍN.
✪ Yến sào HOÀNG GIA YẾN VIỆT cam kết chỉ bán Tổ Yến Sào được thu hoạch từ 4 nhà nuôi yến của gia đình mình tại Nha Trang, Khánh Hòa. Và không thu mua của bất kỳ nơi nào khác. Hiện nay ở Nha Trang vẫn có một số shop nhập tổ yến sào nguồn gốc từ nước ngoài như Indonesia, Malaysia…Với giá rẻ để bán với giá của Yến Sào Khánh Hòa.
✪ Lựa chọn Yến sào HOÀNG GIA YẾN VIỆT Nha Trang là bạn đã chọn đúng Yến sào Khánh Hòa nguyên chất. Với giá tận gốc của người nuôi chim yến không qua trung gian. Chúng tôi cam kết “bao ăn” trong suốt quá trình bạn sử dụng bất kỳ sản phẩm nào của Yến sào HOÀNG GIA YẾN VIỆT Khánh Hòa !
Hotline : 08888.909.66 (Chủ nhà yến)
Facebook cá nhân: https://www.facebook.com/hoanggiayenviet
