Cách phân biệt yến sào thật và giả

Cách phân biệt yến sào thật giả – Tổ yến sào nguyên chất là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, nó được mọi người biết đến như “vàng trắng” của Việt Nam, nhưng mua tổ yến thật ở đâu, làm cách nào để phân biệt, nhận biết yến sào thật và giả không phải ai cũng biết. Bài viết hôm nay HOÀNG GIA YẾN VIỆT sẽ chia sẽ bí quyết phân biệt yến thật giả cho mọi người nhé !

Những cách phân biệt yến sào thật và giả

1. Cách phân biệt yến sào thật và giả bằng cách ngâm nước

Phương pháp đầu tiên khá dễ thực hiện. Và bạn có thể áp dụng ngay tại nhà để kiểm chứng xe tổ yến nguyên chất hay không. Đầu tiên, bạn bỏ một phần nhỏ của tổ yến sào vào tô, thêm nước sạch vào ngâm yến sào trong 30 phút. Khi yến nở, hãy kiểm tra sự khác biệt để biết yến thật hay giả theo thông tin sau:

• Tổ yến sào thật: sau khi ngâm trong nước tầm 30 phút. Sợi yến vẫn giữ nguyên vẹn màu sắc ban đầu. Đồng thời, yến có mùi tanh của lòng trắng trứng gà và mùi mốc tự nhiên của tổ yến nguyên chất.
• Tổ yến sào giả: sau khi bị ngâm vào nước sẽ biến đổi màu sắc ban đầu thành màu khác vì bị hòa tan. Ngoài ra, yến giả còn có mùi lạ của các chất phụ gia.

2.Cách phân biệt yến sào thật và giả bằng cách đem chưng

• Một cách khác để phân biệt yến sào nguyên chất hay pha trộn. Thật hay giả đó là đem yến chưng cách thủy.
• Chưng Yến Sào cách thủy cũng là cách nhận biết chất lượng yến
• Bạn đem một ít tổ yến cho vào nồi nước rồi tiến hành bước đun cách thủy để kiểm tra kỹ lưỡng:
• Tổ yến sào thật: khi đun cách thủy sẽ không bị tan hay nhão ra như yến giả mà vẫn giữ nguyên sợi yến như ban đầu.
• Nhưng có một số loại yến sào được làm giả khá tinh vi nên thời gian 10-20 phút vẫn chưa đủ để kiểm chứng. Để chắc chắn, bạn nên đun thêm khoảng 5-10 phút nữa.
• Nếu là yến không nguyên chất (có pha thêm). Bạn sẽ thấy một lượng tinh bột xuất hiện, tùy theo độ pha tạp của tổ yến đó.
• Tổ yến sào giả: sau khi đem chưng cách thủy tầm 2-3 phút thì yến sẽ nhão khi bị bóp ra do cấu trúc của yến được làm từ tinh bột.

3.Cách phân biệt yến sào thật và giả bằng cách dùng dung dịch Luigon

Dùng thuốc nhỏ Luigon cũng là một phương pháp thử độ thật hay giả của yến sào được nhiều người áp dụng. Đây là một loại thuốc đặc trưng để xác định độ tinh bột của tổ yến khi mua về. Bạn mua một lượng nhỏ dung dịch Luigon và cho vào nồi yến đang đun sôi để kiểm tra.

• Tổ yến sào thật: nồi nước sẽ không có bất cứ phản ứng nào vì yến sào nguyên chất hoàn toàn 100%.
• Tổ yến sào giả: nồi nước sẽ xuất hiện ra phản ứng màu xanh (khi bạn để nguội sẽ màu sẽ biến mất).
• Hơn thế nữa, tổ yến giả khi đun sôi lên sẽ có mùi carbonat natri rất hắc. Tạo nhiều bọt lúc sôi. Và đem để qua đêm sẽ chuyển sang màu vàng và có mùi hôi.

4.Cách phân biệt yến sào thật và giả bằng dung dịch muối iot

Ngoài phương pháp dùng dung dịch Luigon để thử sản phẩm yến sào là thật hay giả. Thì còn có cách khác đó là dùng dung dịch muối iot.

Tương tự như dung dịch Luigon. Bạn cho một ít dung dịch muối iot có bán sẵn ngoài hiệu thuốc vào nồi yến đang đun sôi để kiểm tra.

• Tổ yến sào thật: sẽ không có bất kỳ phản ứng hóa học nào xảy ra.
• Tổ yến sào giả: sẽ chuyển sang màu xanh do phản ứng của tinh bột với iot tạo thành.

Trường hợp yến huyết có màu đỏ tự nhiên đặc trưng, để kiểm tra có 2 cách:

• Cách 1: ngâm yến huyết với nước trà xanh. Nếu yến huyết giả, yến sẽ bị đen và sẫm lại.
• Cách 2: ngâm yến huyết với nước sôi trên 100 độ C, yến huyết giả sẽ mất màu đỏ ban đầu.
• Nếu yến huyết thật, dù bạn ngâm thế nào trong hai trường hợp trên thì sợi yến cũng không bay màu.

5.Cách phân biệt yến sào thật và giả bằng cách đốt lửa

Cách làm này khi nghe qua có vẻ khá lạ nhưng bạn hoàn toàn có thể thử ngay tại nhà. Bạn cắt lấy một phần nhỏ của tổ yến, sau đó dùng lửa đốt chúng lên.

• Tổ yến sào thật: vì là yến nguyên chất sẽ cháy tự nhiên. Không có tia lửa hay bụi than bắn ra quá nhiều trong quá trình đốt cháy.
• Tổ yến sào giả: sẽ có tia lửa lan tỏa, bụi than cùng mùi khét bốc lên nồng nặc gây khó chịu.

6.Cách phân biệt yến sào thật và giả thông qua màu sắc

• Trên thị trường hiện nay có nhiều loại tổ yến với màu sắc khác nhau. Các nhà nghiên cứu vẫn chưa tìm ra nguyên do vì sao yến sào có nhiều màu sắc khác nhau như vậy.
• Mặc dù có nhiều giả thuyết đặt ra về màu sắc của tổ yến về điều kiện môi trường, nhiệt độ, độ ẩm. Và nguồn thức ăn của yến nhưng vẫn chưa có kết quả nghiên cứu cụ thể.

Yến sào có mấy loại?

Hiện nay, trên thị trường có 3 loại yến sào như sau:

• Yến huyết: đây là loại tổ yến có màu đỏ đặc trưng với giá thành cao. Trên thị trường, yến huyết chỉ chiếm khoảng 10% nên loại yến này có giá cao nhất.
• Yến hồng: cũng hiếm như yến huyết nhưng có màu hồng nhạt và màu sắc thể thay đổi sang vàng hoặc cam tùy theo loại tổ yến.

• Yến trắng: yến trắng có màu trắng đục, bạn có thể nhìn thấy những sợi yến.

Phân biệt yến sào thật thông qua hình dáng của tổ yến

Dù cho yến giả được làm khá tinh vi nhưng vẫn khó có thể qua được cách kiểm tra bằng mắt thường. Bạn đem yến ra ánh sáng, nếu thấy trong suốt. Và phản quang dưới ánh sáng mặt trời thì đó là yến giả.

Ngoài ra bạn còn có thể phân biệt yến sào thật thông qua hình dáng của tổ yến.

• Tổ yến thật: khá khô và xơ, có lẫn các sợi nhỏ. Đồng thời tổ yến khá dày và cầm chắc tay. Các sợi yến đan xen vào nhau tạo thành hình vòng cung. Phần đáy của tổ yến có màu vàng đen nhưng bẻ không gãy.
• Tổ yến giả: các sợi yến khít chặt vào nhau trông thiếu tự nhiên, mềm mịn hơn so với yến thật.

Qua bài viết trên, Hoàng Gia Yến Việt hi vọng đã giúp nàng hiểu rõ hơn về cách phân biệt tổ yến sào thật hay giả. Nếu vẫn chưa tìm được nơi mua yến sào thực sự uy tín, thì hãy tham khảo YẾN SÀO NGUYÊN CHẤT NHA TRANG của chúng mình nhé. Hy vọng được trao sản phẩm chất lượng tốt cho sức khỏe này đến tay nàng và gia đình.

=> Xem thêm: Cửa hàng yến sào Nha Trang tại => https://hoanggiayenviet.com/cua-hang-yen-sao-nha-trang