Cách chưng yến không bị tanh bạn nên biết
Vì sao yến có vị tanh – Cách chưng yến sào không bị tanh tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết, chỉ với một vài mẹo nhỏ là chúng ta đã có được món yến chưng thơm ngon rồi. Vì vốn dĩ yến có vị tanh đặc trưng nên khi chưng yến quý khách hàng cần lưu ý một số mẹo nhỏ này để khử mùi tanh vốn có của yến nhé !
* Vì sao yến chưng có vị tanh – Cách khắc phục.
- Theo các nhà khoa học, tổ yến thô sẽ có mùi tanh đặc trưng và mùi mốc nhẹ tự nhiên vì nó được làm từ nước bọt của chim yến. Tuy đây là hương vị không mấy dễ chịu với nhiều người. Nhưng nó hoàn toàn không ảnh hưởng gì đến chất lượng của tổ yến. Không gây hại gì đến sức khỏe khi ăn.
* Phân biệt tổ yến sào thật giả dựa vào độ tanh cũng là một lợi thế.
- Ngoài ra, đây cũng chính là một trong những đặc điểm để nhận diện tổ yến thô chất lượng. Bạn có thể áp dụng phương pháp đơn giản như sau:
– Tổ yến thật sẽ có mùi tanh đặc trưng của lòng trắng trứng gà, và thoang thoảng mùi mốc nhẹ. Trong khi đó tổ yến giả thường không có mùi, hoặc chỉ có mùi nhân tạo.
– Yến sào thật khi ngâm trong nước khoảng 30 phút thì sợi yến vẫn giữ nguyên màu sắc và mùi tanh đặc trưng. Còn yến sào giả sau khi ngâm sẽ biến đổi màu sắc và dậy mùi của các loại hóa chất hay phụ gia.
* Cách chưng yến không bị tanh.
- Cách chưng yến không bị tanh vô cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Đó chính là sau khi chưng với đường phèn, bạn cho thêm vài lát gừng mỏng vào chén yến. Khi ấy, gừng không chỉ có tác dụng khử mùi tanh đặc trưng của yến. Mà còn làm tăng thêm hương vị cho món ăn thêm thơm ngon hấp dẫn.
- Bên cạnh đó, theo các nhà khoa học thì do tổ yến có hơi hướng thiên về tính hàn. Nên khi kết hợp với gừng sẽ trở nên trung hòa. Nhờ đó cơ thể dễ hấp thụ hơn và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
* Cách làm tổ yến chưng đường phèn với gừng không bị tanh.
Nguyên liệu
- Tổ yến sào đã sơ chế sạch lông và tạp chất 10g.
- Đường phèn 15g
- Gừng tươi cắt sợi
Cách chế biến yến chưng gừng không bị tanh.
– Bước 1: Ngâm tổ yến đã sơ chế vào 1 cái tô hay thố trong nước sạch trong 30 phút. Sau khi yến đã nở mềm, đổ nước bẩn cũ trong tô ra thay bằng nước mới. Nước này sẽ dùng để chưng yến nên cần dùng nước sạch. Mực nước trong thố ngập hết tai yến và không quá đầy phòng khi sôi yến bị trào.
– Bước 2: Bật bếp và chưng cách thuỷ yến, lúc đầu chỉnh to lửa đến khi sôi hạ nhỏ lửa và chưng trong khoảng 20 phút .
– Bước 3: Đường phèn hoà chung với 1 ít nước nóng, lọc bỏ cặn bẩn sau khi chưng yến được 20 phút, cho đường phèn được hoà tan vào và trộn đều. Gừng tươi cắt sợi rắc lên bề mặt và đậy nắp chưng thêm khoảng 5-10 phút là có thể sử dụng.
* Yến chưng gừng có tốt không?
- Gừng được xem là loại củ gia vị độc đáo có mùi thơm nhẹ, cay nồng, tính ấm. Trong y học cổ truyền gừng được áp dụng làm dược liệu rất hiệu quả. Khi kết hợp yến sào với gừng tươi không chỉ làm giảm bớt mùi tanh đặc trưng của yến mà còn đem lại hiệu quả chăm sóc sức khoẻ tuyệt vời.
- Ngoài ra, gừng là nguyên liệu chế biến món ăn phổ biến. Khi chưng yến với gừng bạn không mất nhiều thời gian mà vẫn có được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Có thể tự chế biến thường xuyên để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
- Tổ yến có vị ngọt, tính bình, kết hợp với gừng vị cay nồng, tính ấm. Giúp người sử dụng không còn cảm thấy lạnh bụng hay khó khăn trong việc tiêu hoá. Đồng thời gừng cũng là nguyên liệu dẫn vị tốt, mang đến khả năng hấp thu dinh dưỡng cao cho hệ tiêu hoá nhiều đối tượng.
Kết Luận:
Qua bài viết trên, Yến sào HOÀNG GIA YẾN VIỆT hi vọng đã giúp nàng hiểu rõ hơn về cách chưng tổ yến không bị tanh. Nếu vẫn chưa tìm được nơi mua tổ yến sào nguyên chất thực sự uy tín, thì hãy tham khảo YẾN SÀO NGUYÊN CHẤT NHA TRANG của chúng mình nhé. Hy vọng được trao sản phẩm chất lượng tốt cho sức khỏe này đến tay nàng và gia đình !
Địa chỉ mua YẾN SÀO NHA TRANG NGUYÊN CHẤT, UY TÍN.
✪ Yến sào HOÀNG GIA YẾN VIỆT cam kết chỉ bán Tổ Yến Sào được thu hoạch từ 4 nhà nuôi yến của gia đình mình tại Nha Trang, Khánh Hòa. Và không thu mua của bất kỳ nơi nào khác. Hiện nay ở Nha Trang vẫn có một số shop nhập tổ yến sào nguồn gốc từ nước ngoài như Indonesia, Malaysia…Với giá rẻ để bán với giá của Yến Sào Khánh Hòa.
Xem thêm về giá các loại tổ yến nguyên chất tại Yến sào HOÀNG GIA YẾN VIỆT.
Hotline : 08888.909.66 (Chủ nhà yến)
Facebook cá nhân: https://www.facebook.com/hoanggiayenviet
